fello x GIRO

Restoran na uglu Knjeginje Ljubice i Gospodar Jevremove: dva restorana u jednom prostoru — brunch danju, italijanska kuhinja, vino i kokteli uveče.

Priča o ovom mestu započela je 2024. godine, u srcu Dorćola, u Gospodar Jovanovoj ulici, iz jednostavne i jasne ideje: filozofija obroka, kao trenutka susreta i uživanja, ono što danas prepoznajemo kao brunch. Dve godine kasnije, ideja se razvija i širi na novoj lokaciji, na uglu Knjeginje Ljubice i Gospodar Jevremove, gde prerasta u koncept restoran na uglu: prostor sa izraženom urbanom prisutnošću.

Upravo arhitektura ugla postaje težište koncepta: forma objekta nije tek zadatost kojoj se enterijer prilagođava, već aktivni učesnik u oblikovanju atmosfere. Otvorenost ugla, njegova vidljivost i prolaznost, čine osnovni motiv projekta, sa namerom da se prolaznost grada ne zaustavi na fasadi, već da se tiho uvuče u unutrašnjost restorana.

Tokom prve smene, prostor funkcioniše kao prepoznatljivo brunch mesto: otvorenije, rasterećenije, oslonjeno na već poznat jelovnik i atmosferu dnevnog pulsa grada. U drugoj smeni, sledi zaokret, isti prostor menja ritam: jelovnik se usmerava ka italijanskoj kuhinji, ambijent postaje topliji i intimniji, a energija večeri zaokružuje atmosferom vina i koktela.

Koncept enterijera je osmišljen da doprinese smirenosti, dok se u središtu iskustva nalazi beli stolnjak, simbol mere i dostojanstva. Tamni itison i diskretno oblikovani detalji namerno ne traže pažnju za sebe; njihova uloga je da utišaju prostor, da fokus ostane na onome što je suštinsko: hrana, gest posluživanja i zajedništvo koje se oko njih formira.

Prostorno iskustvo započinje blagim uvlačenjem u odnosu na kotu ulice. Nekoliko stepenika uvodi posetioca u glavnu salu za ručavanje, nasuprot tome, u zadnjoj zoni izdiže se šank i bar, sa centralnim community stolom. Kretanje ka baru dodatno je prostorno naglašeno prolaskom ispod luka. Prelaz nije samo konstruktivni ili dekorativni motiv, on je prag dve atmosfere.